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酸汤鱼是贵州的一dao名菜,吃起来鱼rou鲜nen开胃,让人食yu大开。因为原材料的不一样,贵州的酸汤分为好多zhong,有白酸汤、红酸汤、红油酸汤等等。白酸汤是用米汤发酵变酸而制成的,而最常见的红酸汤则是用西红柿熬制的。
以前在两人楼下就有一家大排档,那里的酸汤鱼可对味儿了。老板用新鲜西红柿zuo的“红酸”,放入泡菜坛子里,加仔姜大蒜辣椒和半斤米酒,腌半个月后才来搅碎zuo汤。这zhongzuochu来的酸汤酸味醇厚,还带有西红柿特有的清香,喝起来非常shuang口。
如今在大唐,西红柿还在mei洲呆着呢。李渊即使烹饪技能满点也zuo不chu红酸汤,他把底汤换成了白酸汤,萧依依也勉qiang接受。
白酸汤是米汤在高温chu1发酵后的成品,和米醋的滋味差不多,但是se泽ru白,酸味nong1厚,越放越香。近日来萧依依爱吃酸的,家中的厨房酿了一大桶白酸汤,那gu味儿偶尔飘chu来,熏得dan黄派和灰珍珠两只狗狼连连打pen嚏,都不敢靠过来了。
一进了厨房,李渊shen上的“烹饪技能”就被激活了。他挽起袖子,拿起了锅铲,俨然是占领了厨房的王。萧依依想给他帮忙,都被他赶chu来了。
“你怀着孩子呢,这里多热啊。”李渊怕锅里的油溅到她的脸,侧shen把她挡住,“zuo鱼的葱还没有呢,依依姐帮我洗几棵小葱过来,乖啊。”
“好吧。”
萧依依搬了一张小板凳,坐在厨房门口剥了三棵葱。傍晚的风有点大,她在tou上tao了一ding兔pi帽子,探tou朝里面望去。会zuo饭的男人真有魅力啊,只见他在热锅里放入姜片和辣椒,煸炒chu香味后,倒入酸香四溢的白酸汤。
杀好的青鱼rou放入锅中,再添上几滴香油,加热煮沸。等鱼rou的香味开始飘chu来,放入易熟的黄豆芽和菘菜tang熟就行。
萧依依的zuo菜水平不如李渊的好,但也懂个大概原理。看着快要chu锅的时候,她上前递chuchu1理好的葱段,撒在酸汤鱼的,这dao大菜终于大功告成了。
她shenshen地xi了一口酸溜溜的味儿,赞dao:“真香啊,吃鱼有营养,对宝宝的shenti好着呢。”
“这才到哪儿啊?”李渊伸手刮了刮她的鼻子,“你前几天不是馋以前吃的五谷鱼粉吗?我给你下个粉,正好今晚有鱼,也算是鱼粉了。”
“嘻嘻,你真好啊。”萧依依也不怕油烟味,抱着yan前的老男人就亲了一口。
她没想到李渊把她随意说的话都记住了,从小到大都没有人待她那么好了。她何其有幸,能在陌生的时空中遇上了他,让灵魂不再孤单害怕。灶旁看男人,越看越好看。她踮起脚尖,抱着李渊又啃了一口。
这是她的,她的!
空气中一下子甜mi起来,把酸汤的醋味都掩盖住了。
dan黄派和灰珍珠都在门口瞅着呢,瞪大了yan睛比看表演还专注,羞得李渊老脸一红,手里的米粉差点都丢了。灰珍珠还懵懵懂懂,dan黄派可是认真观看过“爱情三十六计”、“失恋八十八天”等经典爱情电影,懂的可真不少。
金mao大狗鄙夷地看了李渊一yan,爸爸的脸pi真薄啊。它可比爸爸厉害多了!
dan黄派:“汪汪汪。”
珍珠,过来给我亲一口。
小灰狼歪了歪tou,yan神天真,不太明白“亲”是什么han义。不过金mao大哥哥一向对它很好,让它喝好喝的零泉水,它便乖乖地靠了过去,微微昂起了tou,用绿se的眸子直勾勾地瞧着大狗。
被小媳妇这样看着?能忍的就是禽兽不如啊!
自认是禽兽当中的猛兽,dan黄派tian了tian小灰狼的脸颊和touding的maomao。狼mao比狗maoying多了,口gan并不是特别好,但是dan黄派一点儿也不嫌弃。它认真极了,直到小灰狼的脸上都沾满了它臭臭的口气,它才停了下来。
灰珍珠:“汪嗷嗷。”
大哥哥,不要用我的maoca嘴,你的嘴ba好臭。
dan黄派:“……”
这不是ca嘴,这是法式shi吻啊!
小灰狼嫌弃地甩了甩tou,一下子就跑开了。dan黄派有些沮丧,决定今晚多吃几斤rou,安wei一下自己受伤的心理。
狗吃rou,人吃鱼,这一顿晚饭一家子都吃得非常满意。huanen的鱼片用jidan清拌过,口gan清shuang不柴,烹调的时间掌握得刚刚好。白酸汤不仅激发chu鱼rou的鲜甜,还降低了鱼rou的腥味。pei合上姜片和葱hua,讨人厌烦的鱼腥味变成了诱人的鱼rou香味。
黄豆芽和菘菜等pei菜刚好tang熟,吃起来还非常shuang脆,外层裹了鱼汤的滋味,比炒菜好吃了好几倍呢。pei上xi足了味dao的米粉,撒上炸香的豌豆和一大勺酸豆角,酸辣中shuang快十足,让人大口嗦粉停不下来。
这般简单的饭菜,萧依依直接吃了两大碗,连酸汤都喝了半碗。当她第三次伸手要盛饭的时候,李渊终于把她拦下了。
李渊暗暗把碗推了回去:“依依姐,别吃了啊。再吃就会成坏肚子了。”
“没吃完多可惜啊。”萧依依自觉还能再战两lun