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不用担心他没有零花钱了。
李承乾啃了一口芋头酥,听得连连点头。在点心的香气中,他整个人都放松下来了。染成粉紫色的中式酥皮一碰就要往下掉,他要用手接住才成。用蔗糖、奶油、芋泥打法的内陷,柔软到了极点,入口即化,只剩下满口香浓。
芋头特有的清香味和奶香味完美融合,粉糯香甜,口感极妙。再配上外层美丽的千层紫色酥皮,李承乾觉得这点心摆在宫中大宴都够档次了。
是点心不够甜还是肉不好吃?
回宫批什么公文啊,还是在皇祖父这儿待两天算了。
见老男人准备做晚饭了,李承乾头一次主动帮忙:“皇祖父,我就留在这儿孝顺你呢,不走,不走。”
为了表示自己的积极,他还出手把碗里的大蒜瓣都剥皮了。太子只运笔写字的小白手沾满了浓郁的蒜味,小年轻一脸表功的神情。
李渊:“……”
今晚吃饭不吃面,这傻孩子剥什么大蒜?
算了,就给他们做一道蒜香牛仔骨吧。
牛仔骨并非小牛犊的肉,而是指牛的胸肋骨,这个部位肉质鲜嫩,且不会因烹煮而变得干硬,烤至全熟也不影响口感。家里的牛肉还没有吃完,李渊见这两个小子都是超能吃的,就在院子里铺开了一块薄薄的石板,底下用火烘得旺旺的。
热爱烧烤的杜荷还没见过这种做法,好奇地问:“这石板用来做菜吗?能做牛肉?”
“石板蒜香骨,不吃得你们添饭,我跟你姓!”李渊在石板旁自信地一笑,牛油烧开后爆入大量蒜瓣和花椒八角,在热力的作用下,香味一下子都被炒出来了。
杜荷缩了缩头,他可不敢让太上皇跟他姓。但他嗅觉很准,判断出这是美味的前奏。
继而,用黑椒汁腌过的牛仔骨在石板上一放,暗红色的牛肉以肉眼可见的速度快速收缩,汁水从牛肉上流到了石板。
肥嫩的牛仔骨用炒过大蒜的牛油满满煎香,等单面焦脆后,立刻翻面。一家人看到已经煎好的一面,更加期待了,口水都要流出来。
“好香,比羊肉香太多了。”杜荷的目光从牛仔骨上移不开,原来还有这种石板烤肉的做法,他还没试过呢。
回家一定要试一试!
最后再炸脆的蒜片和少许盐调味,七成熟的蒜香牛仔骨就可以装盘。浓浓的蒜香味惹得人欲罢不能,用小刀切开,牛肉显露出美妙的粉红色。李承乾用脸那么大的牛仔骨盖住米饭,浇上酱汁和蒜片,自创了牛仔骨盖浇饭的吃法。
年轻人用勺子挖了一大口,肉香酱香还有米香,叫人陶醉死了。
李承乾:“要是吃牛不犯法,我肯定天天吃这道菜!”