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满籽的小炸鱼(1/4)

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大约快九点的时候,店门口又响起一阵熟悉的脚步声。

“我回来了——今天有战利品喔!”

文昱一脚跨进店里,肩上还搭着一条已经有点shi痕的mao巾,手里提着一gen竹竿,竹竿下tou串着一整串小鱼,银光闪闪,在灯光下闪得人yan睛发亮。

“哇——老豆你去钓鱼啦?”青竹第一个冲过去,一把抓住那串鱼,yan睛都亮了,“这么多!”

“就港口外面那一带。”文昱笑,声音里全是晒了一天太yang后的shuang快,“都是小杂鱼啦,卖不上价钱,钓回来自己吃刚刚好。”

那一串鱼不大,手掌长短,有的肚子鼓鼓的,有的瘦长,zhong类混在一起,颜se从银白到灰青不等。最抢yan的是几条肚子微微发黄的小鱼,一nie就知dao肚子里有东西。

“你看这几条,”文昱用指节轻轻敲了敲其中一条鱼的肚子,“都有籽喔。晚上炸一炸,给你们三个孩子吃。”

“青蒹现在在睡,”袁梅从厨房探chutou,“就他们两个吃啦。”

“那也行。”文昱肩耸了耸,直接把鱼提进厨房,“我来弄,快一点。”

他动作很熟练地把鱼一条条从竹竿上取下来,抓住鱼tou,用小刀在鳃后轻轻一划,手指一扣,内脏就顺势被带chu来。只有那几条有籽的,他剖开肚子时手法更轻,鱼籽一粒粒挤chu来,成了一小堆金黄se的细珠,再小心收在一只碟子里。

鱼简单洗净后,撒盐、ca干,丢进一盆调好味的粉里gun一圈,再一条条排进热油锅。油温正好,鱼一下锅立刻“滋啦啦”响起来,炸得整个厨房都是鱼香和热油味。

文昱筷子翻动鱼shen,看着它们从灰白变成金黄,尾ba微微卷起,鱼pi鼓起一层酥脆的小泡,“这zhong小杂鱼要外酥内nen才好吃,要让他们连骨tou都咬下去。”

没多久,一大盘炸得金黄的小鱼就chu锅了,整齐地叠在一起,鱼尾bajiao错着,热气从鱼feng里直往上窜。

“来来来,趁热吃。”

文昱把盘子往桌上一放,招呼骏翰和青竹,“一人先拿一条,别抢。”

青竹哪guan那么多,筷子伸chu去,“嗞啦”夹起一条,tang得他倒xi一口气:“哇——好tang!”

骏翰学乖一点,先等一等,chui了两下,才小心咬了第一口。

薄薄的鱼pi炸得酥到极致,牙齿一咬就“咔”的一声,连着最外层的一点鱼rou一起断掉,酥香和热油味在口腔里炸开。里面的鱼rou却还ruannen着,带一点点海水的咸味,一点都不腥,反而有zhong鲜得直接冲上脑门的干净gan。

他忍不住眯起yan睛:“……好吃。”

“是不是?”文昱得意,“这zhong小鱼新鲜就这样炸,最简单最好吃。”

“这个可以连骨tou一起吃吗?”青竹已经啃到第三条,满嘴都是crumb,边吃边说,“骨tou也脆脆的耶!”

“可以,”文昱笑,“这zhong小鱼没有什么大刺,炸酥了连骨tou都是钙。”

盘子中间,摆着几条肚子更圆一点的鱼。骏翰夹起一条,从鱼背咬下去,一口咬到鱼腹,突然在she2tou底下碾到一zhong奇妙的沙沙gan——不是刺,是一粒粒细小的鱼籽。

鱼籽被炸得微微起泡,咬下去会轻轻爆开,里面的油脂混着鱼肚子里的香,带一点粉粉的细颗粒gan,热气沿着口腔往上冲,他忍不住惊了一下,再咬一口,这次更用力一点,那zhong“沙沙+爆浆”的口gan一下在嘴里铺开。

“这个肚子的……很好吃耶。”他忍不住说。

“那是鱼籽。”文昱用筷子点了点他那条鱼,“你运气好,咬到母的。”

袁梅在一旁看着,目光却落在那小碟鱼籽上。那堆被她用小勺整理得整整齐齐,金黄se的籽在灯光下闪着油光,她神情有那么一瞬间chu神,视线在鱼籽上停了好一会儿,眉心轻轻一拧,像是在盘算什么。

“你又在想什么?”文昱看chu了她的神游,“别告诉我,你连这点鱼籽也要变chu来一dao菜。”

“鱼籽拌饭、鱼籽蒸dan、鱼籽小wan子……”袁梅喃喃念着,yan睛微微亮起来,“或者……加一点味噌、米酒,zuo成烧

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