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26.红酒搭餐(2/2)

易喜喝了一,觉得酸涩远b梅洛烈,单宁很重,有烟燻的味。但是排,却觉得无b合适,甚至嚐到一黑胡椒的香气。而波特酒本来就是甜度较的酒,很适合,宋祺用了规矩的烤果,却还是缀了N油很多的crumble,这样N油的香气就能和波特为一T。

「你们平常都有在研究红酒?」易喜问陈建群。

「前菜和沙拉就用这支梅洛。」罗仲锡帮每个人都倒了一,阿小丁和阿郑也都围过来了。每个人都喝了一,然後备料盆里自己卷了凤梨鸭x,番茄还有瓜帕吃。

「陈先生是谁?还有她的问题好在哪里?」陈建群二丈m0不清脑得问。打断了他们的讨论。宋祺完全懒得回答他。他将摆好拍照的那一盘甜推到陈建群面前说:「这盘让你去把妹。其他人把这些摆样吃掉吧!已经拍好照了。」

陈建群小声得跟易喜说:「在餐厅工作最快乐的就是这时候,总有许多机会能嚐到许多东西。」

「先讲最简单的方法,你先喝一,不要上吞下去,受它在中的滋味。然後在嘴徐徐x1气,鼻腔徐徐吐气。味会很多层次得展现来。」他说。易喜和陈建群就依照他的方法m0索起来。梅洛的味很圆,果香味很重,很百搭,和宋祺的前菜搭起来,是一个很好的开始。

祺对易喜说:「关於你的问题。对酒商来说,餐酒会是为了卖酒而存在的。你可以好好思考你的问题,也可以和罗仲锡讨论,他有很多知识能教你。」

她的问题让宋祺意寓远得看她一。「你的问题提的很好。」宋祺说。

第一个抢走排,不过也没人敢跟他抢,厨房很敬重辈分。

「哼!浮夸。」宋祺忍不住酸了一下,他知他想在易喜前面表现。但是酒一换瓶,就像是醒来一样,刚才不显着的香味,现在充满所有人的嗅觉。

桌上就剩下两只酒。一支是卡本内苏维翁,一支是波特。宋祺倒了一卡本内苏维翁,觉得还很酸涩,就跟罗仲锡说:「换瓶一下。」罗仲锡早就知同样的时间,这支要醒b较久,所以带了醒酒瓶来。醒酒瓶是很漂亮的玻璃瓶,开不大,瓶有一个细细长长的脖,底下才是圆圆的肚。他将红酒瓶举,红酒如丝带般来,在空中拉成一条细细长长的线,最後一滴不漏得醒酒瓶里。他的动作非常优雅漂亮,醒酒瓶的瓶不大,这动作得漂亮,其实不是容易的事。他华丽得捕获所有人目光。

作者说:

她问罗仲锡:「为什麽你们一开始就知谁该谁?」

「应该有,鸭x和帕都很重,番茄在中间应该就是一个洗味的安排。」陈建群跟她解释,指来指去的。看在罗仲锡里,他就是向她在卖知识。两人看起来友情很好的样,他觉得心里刺刺的,有莫名的大叔自卑。於是他应是cHa在两人中间:「你们会品尝红酒吗?」罗仲锡说。

「我们只是用基础的常识,惯用的搭基本定调,但是还是会试一试。因为红酒基於气候和酿造方式不同,可能会有不同表现,嘴喝过b较准。」罗仲锡说。

「这麽普通。」

「那陈先生选这三支酒来当餐酒会的主角,也是想到搭餐容易,b较好卖。甚至能包卖吗?」易喜脑中突然闪过这个问题,这三支酒的调X,刚好一个餐,应该不是偶然。

***

「当然没有,但有机会尝试就要尝试,那是自己的资料库。宋师傅都会让大家一起试。」陈建群跟她说。罗仲锡看到两人在咬耳朵,厨房有cH0U油烟机运转的声音,他听不见他们在说什麽,但他不是很友善得瞄陈建群一,陈建群显然在的世界,完全没接收到。

「一千五一个人,也只能这样。」宋祺说。「酒呢?酒的顺序怎麽搭?」他问罗仲锡。

「prime沙朗。」

果然引起了易喜的兴趣。「该怎麽喝呢?」

「什麽r0U?」

在这之前,把这些菜sE写成谱,有人要看吗

易喜还想问,宋祺却已离开厨房。他喜後辈自己去找答案。

等我完结,不过还要很久,想来半个餐酒会

「这三个前菜顺序吗?」易喜小声问陈建群。

「菜这麽直白,菜名你编就好。」

易喜觉得自己对酒类的知识真的很薄弱,以後可以多跟罗仲锡学习。但是今天,腔内的小宇宙简直大爆发,她觉得充满了能量,原来关於厨房,还有这麽多有趣的事能探索。而且可以说是:能无止得探索下去。

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