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55、送上早来的生ri寿面(1/2)

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任之初是个很传统的人,他想的也极其简单,跟锦城学一手长寿面,zuo一碗给季伯常吃,他去了安庆就算是来回也很麻烦,就先zuo了庆祝他诞辰快乐也是极好的。至少他的内心是这么认为的,是一zhong朴实到不能再朴实的心愿。

为了搓这份面,他可用了十二分的jing1神,锦城叔嘱咐过要zuo一gen不断的长寿面必须得有技巧,用的是上好的面粉,加了底口凉水和面,跟zuo山药糕一样和成絮状就大力的下手rou面,将碗里一些干絮的面粉一一收拢起来,面光,碗光,手光算是基本要求。

当然,他的手法是比不上锦城的,搓成了一团不算很光hua的面团,听说这长寿面是北边京畿dao那边陕州的zuo法,锦城叔果然见多识广,什么都会,就连和面都弄的比他好。

这长寿面每到生日锦城叔就zuo给他吃,小时候还总嫌面口味淡,不好吃,现在自己为其他人zuo面,心态发生了ju大的变化,原来锦城叔为自己zuo面的时候也是如此,希望对方能够吃完这碗面,长长久久,长命百岁。

醒好了面,再rou了一会面,任之初看着光hua的面团就已经很满意了。

“锦城叔,这样可以吗?”

锦城手里也有一团,对比一下,便赞赏的点点tou,“不错。”

用刀切好,分成三坨剂子,搓成长长的条状,碗里刷上香penpen的猪油,剂子放入碗中,然后又得盖上盖子,继续醒面。

这zhong步骤是最煎熬的,也是最让任之初期待的过程。

这一切都弄好了,又得来个大盘子,然后把剂子转着圈盘上去,一圈又一圈,弄成好看的圆形,刷了两三遍油后准备待用。

“少爷zuo的不错,接下来就是准备pei菜,少爷切点自己想吃的pei菜。”

接下来便是锦城拉面的jing1彩瞬间,只见锦城烧了一锅水,拿起剂子的一tou,不断的往开水锅里抻开剂子,那剂子面团就跟小孩子长shenti似的被拉成长长的条,最关键的是cu细均匀,还不会断,落入水中便迅速定型。

任之初看都看傻了,原来世间还有如此jing1妙的手法。

“少爷,好好看,等会你要自己来。”

变化莫测的双手拉chu了一整gen不断的长寿面,不一会儿,锦城加入pei菜,调好味,捞chu来后就是一碗名副其实的长寿面。

任之初叹为观止,锦城激励他说:“少爷,你也自己来zuo一次。”

他鼓起勇气,为了心中的目标,也模仿着锦城的模样,一点点往热开水锅里下面,可是他手指不太灵活,又是tou一次拉面,拉的cu细不均,幸好锦城在旁边说只要不断就行,样子丑就丑点,起码这长长久久的愿望是好的就行。

任之初也知dao自己手脚笨,只能慢慢的抻拉面条,锅里的面像是面疙瘩也不在乎,毕竟手里的面没断就是好的。

锦城就在一旁吃着自己zuo的面,而他还在一直练习,任之初也不想明天给季伯常带去一碗断了的面条,就在锦城的监督下,又练了两三遍,搓的半袋面粉都用光了,手指tou都仿佛被rou秃了,他的面才算勉qiangcu细差不多。

其中挥洒的汗水,只有任之初自己知dao。

一碗面很快就吃完,锦城看着苦心练习的任之初,也不忍打扰,便从厨房chu去,任之初也没发现锦城其实已经离开,只是专注于锅里的面条和手法的变化是否得当合理。

殊不知窗外已经多了一双注视他的yan睛。

“老爷,你看,少爷其实认真zuo事的时候,也是极好的。”锦城注目于任之初,给任老爹看任之初认真干活的模样,任老爹好奇dao:“他zuo长寿面是给谁的?”

锦城和盘托chu:“给对面二小子。”

任老爹啧了一声,“给那小子就这么认真,也不给他老爹zuo一碗,真是儿大不中留。”

“老爷,他迟早能明白老爷您的苦心。”

“唉,但愿如此。”任老爹再看了yan一样认真干活的任之初,哼了一声就走了,“你好好看着他,我去睡了,明天还要早起去应付侯镜如。”

锦城dao了一声好,目送着任老爹转过回廊,消失在尽tou。

这时,任之初才发现锦城不见了,刚要寻找,锦城就进来了,他兴奋的说:“我zuo成功了,锦城叔你看。”

“少爷,不要骄傲,这还不算很完mei。”

锦城的激励很是有效,任之初又开始和面练习,终于在后半夜三更时分zuochu了一份较为合格的长寿面,至少锦城是吃了个饱,并竖起了大拇指。

任之初开心极了,不仅是掌握了一dao新菜,也算是了了心中一愿。

看了看时辰,已经三更过

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